Hyggelig og god mad
i hjertet af Silkeborg

Bestil Bord »Menu kort »

EN MIDDAG I SMUKKE OMGIVELSER

Velkommen hos Valsen Brasserie og Café. Vi åbnede i april 2016, hvor vi lige siden da, har tilbudt en helhedsoplevelse, som omfavner både smagssanser og synet. Vi har beliggenhed ned til Gudenåen i Papirfabrikkens gamle lokaler. Papirfabrikken gav inspiration til navnet ”Valsen”, og vi udstiller en af de gamle papirvalser i Cafeen.

Med udsigt ned til Gudenåen, byder vi dig på en behagelig frokost, middag eller brunch. Vores kokke har en enestående evne til, at balancere mellem det gamle og traditionelle og det nye og moderne, og til at skabe retter, hvor de smukke omgivelser du befinder dig, i, reflekterer direkte ned på din tallerken. De arbejder passioneret og kreativt, hvilket ses i deres anretning. Ikke to retter er ens på Valsen, så lad dig overraske hver gang.

Når du mest har lyst til en god kop kaffe eller en cocktail og nyde udsigten, står vore erfarne og kompetente tjenere klar bag baren.

Vi ønsker, at passe på miljøet og er meget kvalitetsbevidste, når vi udvælger varer. Et udvalg af vores drikkevare, og råvare er økologiske, og vi forsøger sig vidt muligt at købe lokalt, og vi anvender leverandører der også selv er kvalitetsbevidste.

Find os her