Hyggelig og god mad
i hjertet af Silkeborg

Bestil Bord »Menu kort »

EN MIDDAG I SMUKKE OMGIVELSER

Velkommen til Valsen Brasserie og Café. Vi åbnede i april 2016, hvor vi siden har tilbudt en helhedsorienteret oplevelse, der omfatter både smagsoplevelser og visionen. Vi ligger ned til Gudenåen i Papirfabrikkens gamle lokaler. Papirfabrikken inspirerede navnet “Valsen”, og vi udviser en af ​​de gamle papirruller i caféen.

Når vi kigger ned til Gudenåen, tilbyder vi dig en god frokost, middag eller brunch. Vores kokke har en fremragende evne til at afbalancere mellem det gamle og det traditionelle og det nye og moderne, og at skabe retter, hvor de smukke omgivelser du finder reflekterer direkte på din tallerken. De arbejder lidenskabeligt og kreativt, som det ses i deres appel. Ingen to retter er lig med rollen, så vær overrasket over hver gang.

Når du mest kan lide en god kop kaffe eller en cocktail og nyde udsigten, er vores erfarne og kompetente tjener klar bag baren.

Vi ønsker at tage vare på miljøet og er meget kvalitetsbevidste ved valg af varer. Et udvalg af vores drikkevarer og råvarer er økologiske, og vi forsøger at købe lokalt, og vi bruger leverandører, som også er kvalitetsbevidste.

Find os her